ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ, ਉਪਾਸਥੀ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲੇਜਨ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਮਣ 'ਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ: ਸੋਰਸਿੰਗ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
ਇਹ ਆਪਣੀਆਂ ਬਣਤਰ ਯੋਗਤਾਵਾਂ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜੈੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਅਣਗਿਣਤ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਮ ਜਾਦੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਪੈਂਟਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗਾ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਇਸ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਸਾਡੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਜਾਦੂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ: ਗਊ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੱਛੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ: -
ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਾਵਾਂ:
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੀਫ ਤੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ:
ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਣਾ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਬੀਫਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਜੈਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲੈਂਟ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਜੈਲੀ (ਜੈਮ), ਜਾਂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨਮੱਛੀ ਤੋਂ:
ਮੱਛੀ ਦੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੈਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਂ ਹਲਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਰਗੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨਇਸਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਮਾਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਲਕੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਾਵਾਂਜਾਂ ਬੀਫ ਸਰੋਤ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟੁਰਾਈਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
ਮਿਠਾਈਆਂ:
ਜੈਲੇਸ਼ਨ ਜੈਲੀ, ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਉਸ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਡੇਅਰੀ: ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਮਿਠਾਈਆਂ:
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਤੱਕ, ਆਪਣੀ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਪੜਾਅ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਅਤੇ ਥੋਕ ਉਪਲਬਧਤਾ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਰਸੋਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ:
ਫੂਡ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ:
ਫੂਡ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ, ਇਸ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡਇਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਊਡਰ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਥੋਕ:
ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਥੋਕ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਰਾਹੀਂ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਡ ਜੈਲੇਟਿਨ ਥੋਕਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ
ਕਈ ਰਸੋਈ ਉਪਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਸਿਹਤ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵੀ ਝਲਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਕਾਰਜ ਵੀ।
ਦੇ ਆਮ ਸਰੋਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨs ਦੀ ਪਛਾਣ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ:
- ۞ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼
- ۞ ਜੈੱਲ-ਓ
- ۞ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ
- ۞ ਕੁਝ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
- ۞ ਆਈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗ
- ۞ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ
- ۞ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ
- ۞ ਚਿਊਇੰਗਮ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ 140 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
- ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜੈਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।
- ਇਹ ਕਈ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਪਾਊਡਰ, ਚਾਦਰਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੇਫਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਾਸ ਜਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਤੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਥੋਕ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਥੋਕਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗਤ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਦੀ ਦੋਵੇਂ ਉਮੀਦਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਸੋਰਸਿੰਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੰਨੇ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜਨ ਬਨਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ
ਕੋਲੇਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਪੜਾਅ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੇਜਨ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟ੍ਰਿਪਲ ਹੈਲਿਕਸ ਬਣਤਰ ਢਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਟ੍ਰੈਂਡ ਵਾਂਗ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਖਾਣਾ ਨੈਤਿਕ ਹੈ?
ਇਸ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਤੱਥ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਦੂਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਮਾਸ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸਲੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਸਾਂ, ਲਿਗਾਮੈਂਟਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ (ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦੇ 50 ਤੋਂ 60%) ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਸ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਢੰਗ:ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੀਏ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਠਿਆਈਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਮਲਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ।
ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਸੰਦਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਪਯੋਗ:
ਇੱਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸਦੇ ਜੈਲਿੰਗ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਉਪਾਸਥੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ✔ ਸਾਸ
- ✔ ਗਮੀਜ਼
- ✔ ਕੈਂਡੀਜ਼
- ✔ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ
- ✔ ਦਵਾਈਆਂ
- ✔ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ
- ✔ ਸੂਪ
- ✔ ਬਰੋਥ
ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਚੰਗੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਸ਼ਨ ਰਚਨਾ:
ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਉਪਾਸਥੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਵਾਂ ਜਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਕੋਲੇਜਨ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜੈਲੀ ਵਰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਵੀਗਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬੁਰਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ 85 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਾਵਾਂ ਜਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨੀਅਸ ਜੈੱਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਜੋ ਗਲਿਸਰੋਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਣਗੇ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਪੇਕਟਿਨ ਵਰਗੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ
ਜੈਲੇਟਿਨ, ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਂਗ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਜੈਲੇਟਿਨ: 1-ਗਲਿਸੀਨ ਅਤੇ 2-ਪ੍ਰੋਲੀਨ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਕੁਝ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਦਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਢਾਂਚਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ), ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਜੀਬ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਪੇਕਟਿਨ
ਇਹ ਜੈੱਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਔਜ਼ਾਰ ਹੈ। ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕਾਰਬ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਉਲਟ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਟੈਕਸਟ ਦੇਣ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਰਤੋਂ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਭੋਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂਸੇ ਅਤੇ ਜੈਲੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ:
ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿੱਠੇ ਮੂਸ ਨੂੰ ਡਿਫਲੇਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦਿੰਦੀ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਗਰਮ/ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿੜਨਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ ਪੈਕ 'ਤੇ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ
ਮਖਮਲੀ ਮੁਲਾਇਮ ਮੂਸ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਿੱਟ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਦਰਜਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ:
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ✔ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਪਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਗਾਜਰ।
- ✔ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਘੜੇ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਵਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਉਬਲ ਜਾਵੇ।
- ✔ ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਬਰੋਥ ਉੱਪਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੈਲੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।
- ✔ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੈ— ਇਸ ਲਈ ਭਾਵੇਂ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਗਰ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ:
ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਇੰਡਸਟਰੀ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ? ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਾਈਡਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਇਸਨੂੰ ਟੈਬਲੇਟ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੈਪਸੂਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਹਾਇਤਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ:ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੁਆਰਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਕਾਰਨ ਸੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ:
ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਿਰਫ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ! ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜੇਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਨਰਜਨਮ ਦਵਾਈ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਜੈਵਿਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਡਾਕਟਰੀ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ, ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਪਸੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਵਜੋਂ।
ਕਿਵੇਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬੀਫ ਤੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਬੀਫਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ-ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋਏ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 1 ਚਮਚ (15 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਾ ਕੇ ਜੋ ਗੁਦਗੁਦਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ:
ਲਗਜ਼ਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਡਾਕਟਰੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਡਿਲੀਵਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਤੱਕ, ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਸਮਾਨ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਕਟਿਨ ਜਾਂ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।