ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ।ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਉਲਝਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹੱਡੀਜੈਲੇਟਿਨਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਂ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਮੁਰਗੀ) ਤੋਂ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਹੱਡੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈੱਲਿੰਗ, ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਇੱਕ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬੋਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਹੱਡੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ:
1. ਸਰੋਤ: ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਜਾਂ ਸੂਰਾਂ ਦੀਆਂ, ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ।ਯਾਸੀਨ ਜੈਲੇਟਿਨਬੋਵਾਈਨ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਮੁਕਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
2. ਸਫ਼ਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਟਰੀਟਮੈਂਟ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ, ਮਲਬੇ, ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ।ਇਸ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ, ਸਕ੍ਰੈਪਿੰਗ, ਜਾਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਸਕ੍ਰਬਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ: ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਪਾਚਕ ਇਲਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੋਲੇਜਨ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
4. ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ: ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਠੋਸ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਗਲ ਜਾਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਫਿਲਟਰ, ਇਸ ਵਿਭਾਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਹ ਕਦਮ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਲੇਜਨ-ਅਮੀਰ ਤਰਲ ਅੰਸ਼ ਹੀ ਬਚਿਆ ਹੈ।
5. ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ: ਕੋਲੇਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ।ਇਹ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ, ਵੈਕਿਊਮ ਸੁਕਾਉਣ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਫਿਰ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ।
5. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਗਠਨ: ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਲੇਜਨ ਘੋਲ ਨੂੰ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜੈੱਲ-ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ pH, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
7. ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ: ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਗਰਮ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿੱਲ ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਸਹੀ ਵੇਰਵੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ)
- ਪਾਣੀ
ਉਪਕਰਨ:
- ਵੱਡਾ ਘੜਾ
- ਸਟਰੇਨਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦਾ ਕੱਪੜਾ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ
- ਫਰਿੱਜ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹੈ:
1. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਜਾਂ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
2. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ: ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਲਟੀ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਟੁੱਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ:
ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.ਹੱਡੀਆਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣਗੀਆਂ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
5. ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ: ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਕਲੌਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗਾ।
6. ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਤਣੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।ਤਰਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
7. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ।ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
8. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ: ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੁਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸੂਪ, ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਣਵਰਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੋਟ: ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਣਾਅ ਵਾਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਾਂਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੂਨ-16-2023