ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਆਰੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਅਤੇ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਤੱਕ, ਅਤੇ (ਬੇਸ਼ੱਕ) ਲਗਭਗ ਇਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਜੈੱਲ-ਓ ਟ੍ਰੀਟ। ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਰਹਿਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ? ਇਸ ਆਮ, ਪਰ ਵੰਡਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਕੁਝ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਲਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਗੂੰਦ, ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੋਲੇਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।2 (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਪਤ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਉਹ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਾਇਦੇ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ (ਭਾਵ - ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ)। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਮੇਤ ਇਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਪੂਰਕ ਲੈਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।