ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪੇਪਟਾਇਡ ਕੀ ਹੈ?

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪੇਪਟਾਇਡ ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਇਡਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 6 ਦੇ ਬਣੇ ਛੋਟੇ ਅਣੂ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਮੌਲੀਕਿਊਲਰ ਪੇਪਟਾਇਡ, ਮੁਫ਼ਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਅਜੈਵਿਕ ਲੂਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਮੱਗਰੀ, 800 ਡਾਲਟਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਣੂ ਪੁੰਜ।
 
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 85% ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
 
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਦਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੇਜ਼ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਡੀਨੇਚੁਰੇਸ਼ਨ ਨਾ ਹੋਣਾ, ਐਸਿਡ ਨਾ ਵਰਖਾ, ਗਰਮੀ ਨਾ ਜੰਮਣਾ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਲਤਾ ਵਰਗੇ ਗੁਣ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।

ਮਟਰ ਪੇਪਟਾਇਡ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ:

1. ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸੋਖਣ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;

2. ਫੋਮਿੰਗ ਅਤੇ ਫੋਮ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ;

3. ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਮਲਸੀਫਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਲੰਗੂਚਾ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;

4. ਮਟਰ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨੂਡਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ।

5. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ। ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ, PH ਮੁੱਲ 3-11 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਕੋਈ ਆਈਸੋਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ।

6. ਅਮਰੀਕੀ ਐਫਡੀਏ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਜੀਐਮਓ ਦੇ ਜੋਖਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।

 ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਮਟਰ ਪੇਪਟਾਇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ:

ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ 8 ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ FAO/WHO ਦੁਆਰਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਢੰਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ। ਮਟਰ ਪੇਪਟਾਇਡ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ, ਉੱਚ ਜੈਵਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਗੁਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।