ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
1. ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ:
ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ।
2. ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ:
ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਚਮੜੇ ਦੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਵਰਗੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਯੋਗ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ (ਸੂਰ, ਗਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਕੋਲੇਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਗੂੰਦ ਤੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੋਵੇਂ ਸੈਨੇਟਰੀ ਹਨ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਗੁਣ ਕੋਲੇਜਨ ਹਨ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਦੂਜਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ ਸਫਾਈ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ, ਪਾਰਾ, ਸੀਸਾ ਜਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਰਸਾਇਣਕ ਹਿੱਸੇ ਵਰਗੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਖਾਣਯੋਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਕੈਂਡੀ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੀਸਾ, ਪਾਰਾ ਵਰਗੀਆਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ, ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ, ਚਮੜੀ, ਖੂਨ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਅਨੀਮੀਆ, ਨੈਫ੍ਰਾਈਟਿਸ, ਨਿਊਰਾਈਟਿਸ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।
ਤਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
1. ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਵਧੇਰੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ, ਘੱਟ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
2. ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣ ਯੋਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਰੰਗ ਜਿੰਨਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ।
3. ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸਮੱਗਰੀ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਾਗਤ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
