ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਕੋਲੇਜਨ ਇੱਕ ਬਾਇਓਪੋਲੀਮਰ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ 25% ਤੋਂ 30% ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ 80% ਤੱਕ ਵੀ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਕੋਲੇਜਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਟਾਈਪ I, ਟਾਈਪ II, ਟਾਈਪ III, ਟਾਈਪ V ਅਤੇ ਟਾਈਪ XI ਹਨ। ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ, ਟਿਸ਼ੂ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਬਾਇਓਕੰਪੇਟੀਬਿਲਟੀ, ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਿਲਟੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੋਲੇਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਗੂਗਲ ਸਰਚ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੂਗਲ ਟ੍ਰੈਂਡਸ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਆਪਕ ਸਿਹਤ, ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵੀ ਹੈ।

ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਲਿਪਿਡਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ, ਪੇਟ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ, ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਰੋਕੂ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੋਲੇਜਨ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮੀਟ ਸੁਧਾਰਕ ਹੈ। ਇਹ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੇਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੋਲੇਜਨ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੈਂਡੀ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਦੇ ਫੋਮਿੰਗ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।