ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟ੍ਰੀਟ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਘਰੇਲੂ ਵਿਕਲਪ। ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਮਨਪਸੰਦ ਟ੍ਰੀਟ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਸਾਫਟਬਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸਹੀ 240°F ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਕੀ ਹੈ?
ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਹਲਕਾ, ਮਿੱਠਾ ਫੈਲਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਜਾਂ ਰਾਈਸ ਕ੍ਰਿਸਪੀਜ਼, ਬਾਰ, ਜਾਂ ਫਜ ਵਰਗੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਬਲਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਣ। ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਪੇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫਲੱਫ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ 'ਤੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਫਲੱਫਰਨਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਖਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਮਿੰਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਇਹ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ
ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਜੈਲੇਟਿਨ-ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਫਲੱਫ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੀਗਨ ਵਰਜਨ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਰਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦੀ, ਜੇ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਲਗਭਗ 235 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ, ਤੁਸੀਂ "ਨਰਮ ਗੇਂਦ" ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ; ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਕਦਮ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੰਬੋ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ ਫਲੱਫਰਨਟਰ ਵਿਚਕਾਰ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਹੈ!
ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਗਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਕਾਰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਜੈੱਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਲਚਕਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੁੱਲੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ! ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਰੀਅਲ ਮੈਕਰੂਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਥਿਰ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਦੀ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਦੇਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਹਾਰਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਾਹਰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਡਿੱਗੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ - ਕਿਉਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ (ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਦੁੱਗਣਾ ਘੱਟ) ਕੁਝ ਵੀ ਰੋਂਦੀ ਹੋਈ ਤਹਿ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।
ਕੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਢਾਂਚਾਗਤ ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਹੱਡੀਆਂ, ਖੁਰਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਂਡਨ ਜਾਂ ਲਿਗਾਮੈਂਟਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਉਬਾਲ ਕੇ: ਸਟੈਂਡਰਡਾਈਜ਼ਡ ਐਨੀਮਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟਸ ਸੰਪਾਦਕੀ ਕਮੇਟੀ। ਇਹ ਜੈਲਿੰਗ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬੋਵਾਈਨ ਜੈਲੇਟਿਨ. ਇਹ(ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੋਵੇਂ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਆਰੀ ਮੈਲੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਗੈਰ-ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੰਸਕਰਣ ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ
ਇਸ ਆਸਾਨ ਵੀਗਨ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀਗਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗੂਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਵੱਛਿਆਂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਵੀਗਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼, ਕੇਕ, ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਟ੍ਰੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਨੈਕ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਘੁਲਣਾ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੈਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਫਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸ਼ਰਬਤ-ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਮੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ।
ਸੁਆਦ ਰਹਿਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਨਾਮ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਕਰੀਮ ਕੂਕੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਫਲਫਰਨਟਰਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ - ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਨਟ ਬਟਰ)।
ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸੁੰਡੇਜ਼ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਡਿੱਪ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਜ ਜਾਂ ਟਰਫਲਜ਼ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਫਟਬਾਲ ਪੜਾਅ (ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ) ਦੇਵੇਗਾ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ 'ਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਲਾਲ ਵਿਚਾਰ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਉਪਾਸਥੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾਮ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ।
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਲਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਣਾਇਆਗਾਵਾਂ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਲੋੜੀਂਦੇ ਧਾਰਮਿਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟੇ ਗਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਕਤਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਲ੍ਹਾ ਦੀ ਉਸਤਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ ਨਾ ਕਿ ਝੂਠੀਆਂ ਮੂਰਤੀਆਂ 'ਤੇ; ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਪਨੀਆਂ "ਕੋਸ਼ਰ ਜੈਲੇਟਿਨ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵੀਗਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ
ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ ਹਨ (ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋਗੇ) ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਭਾਵ ਲਿਗਾਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਚਮੜੀ। ਵੀਗਨ ਵਿਕਲਪ ਮਦਦ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਜਾਂ ਅਗਰ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।
ਡੈਂਡੀਜ਼ ਵਾਂਗ ਵੀਗਨ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਖਰੀਦੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਵੀਗਨ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ-ਮੁਕਤ, ਅਤੇ ਐਲਰਜੀਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।
ਐਕੁਆਫਾਬਾ (ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ) ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਫੈਂਟ ਕੇ ਆਪਣੇ ਵੀਗਨ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਚੈਨਲ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤੇ ਗਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਲਈ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ ਜੋ ਬਚਪਨ ਦੇ ਸਲੂਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਇਹ ਫਲੱਫਰਨਟਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੂਪੀ ਪਾਈ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦ ਭੋਜਨ ਜੈਲੇਟਿਨਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ - ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਗੇਂਦ ਦੇ ਪੜਾਅ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਤਾਪਮਾਨ 235 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਦਐਫ ਅਤੇ 240ਦF (ਇੱਕ ਸਹੀ ਸੰਖਿਆ ਜੋ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਫੁੱਲੀ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ!)
ਸਿੱਟਾ:
ਤਾਂ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ - ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਫਲੱਫ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ-ਅਧਾਰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਚਪਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਯਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਜੈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ (ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਗਰ ਜਾਂ ਵੀਗਨ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ)
